Starter
Homemade Guacamole
Con chips vegetali
Sunny hummus
Con sundried tomatoes e tortilla di grano fritto
Edamame
Con sale Maldon
Edamame Truffle
Con olio al tartufo
Miso soup
Alga wakame, tofu, erba cipollina
Miso Ramen
(4)Spaghetti di grano saraceno in brodo di miso con uovo bollito a scelta pork belly o gambero in tempura
Shrimp Tempura
(1) (2) (11)*With tempura souce and matcha salt
Popcorn Chicken
Con salsa torake
Ceviche & Tartare
Ceviche Blanco
Spigola marinata agli agrumi e zenzero, patate dolci, anacardi, chips di platano
Tuna Tartare
Olio d’oliva, stracciatella, erba cipollina, crispy onion, chips di platano
Salmon Tartare
Avocado, sour cream, tanuki, chips di platano
Nigiri & Maki
Nigiri Salmone
(1) (4)Spicy mayo e tanuki 2pz
Nigiri Tuna
(4) (7)Stracciatella e tobiko 2pz
Nigiri Gambero Rosso
(2) (7) (8)Mayo al basilico e granella di pistacchio 2pz
Salmon Maki
6pz
Tuna Maki
6pz
Avocado Maki
6pz
Raw Food
Carpaccio de pescado
(4) (11)Tonno, salmone e spigola marinati in olio al tartufo, ponzu katsuo, jalapeno e sesamo 9pz
Sashimi di salmone
(4)8pz
Sashimi di tonno
(4)8pz
Sashimi misto
(2) (4)Salmone, spigola, gambero rosso, ricciola, tonno 15pz
Raw Sushi
La lomita
(3) (4) (14)Interno di salmone, top di tartare di capesante, jalapeno, white sauce flambé e tobiko gold
Rosarito
(4) (8)Interno di Salmone, top di avocado, battuta di gambero rosso, olio al tartufo e granella di pistacchi
Naturista
(4) (7)Interno di salmone, top di philadelphia e purea di mango, ikura
Rainbow
(2) (4) (7) (11)Interno di salmone e philadelphia, top di tonno, spigola, avocado, olio di sesamo e mayo all’arancia
Baked
(3) (4)Interno di salmone e avocado, top di tartare di salmone cotto, spicy mayo, tanuki e salsa teriyaki
Almond
(3) (4) (8)Interno di avocado, top di battuta di salmone spicy, tobiko e mandorle tostate
Aruba
(2) (4)Interno di salmone, top di avocado, spicy mayo, teriyaki e tanuki
Tempura Sushi
Rio
(2) (3) (4)*Interno di gambero in tempura, top di avocado, spicy tartare di salmone e tobiko rosso
Bahia
(4) (7)*Interno di gambero in tempura, top di philadelphia, sesamo, fragole e teriyaki
Ensenada
(4)*Interno di gambero in tempura, top di salmone scottato, spicy mayo, teriyaki, granella di pistacchi e ikura
Escondido
(2) (4)Uramaki in tempura con interno di salmone e avocado, top di tartare di tonno, spicy mayo
Mirissa
Uramaki in tempura, interno di salmone e avocado, panko, mayo al curry
San Pancho
(4)Uramaki di salmone in tempura, top di tartare di capesante e jalapeno, mayo agli agrumi
Pinse
Prosciutto e burrata
(1) (7)Prosciutto, burrata, pachino, pesto al basilico
Pinsa alici
(1) (4)Burrata, alici del cantabrico, datterini mix, olio al basilico
Pinsa tonno
(1) (4) (7)Tonno affumicato, rucola, burrata, mayo al basilico
Pinsa mex
(1) (4)Salmone, guacamole, pico de gallo
Main courses
Salmon Miso
(4)Salmone cotto a bassa temperatura marinato nel miso
Black cod
(4) (6)Con chips di manioka e salsa al miso dolce
Acapulco gyoza
Ravioli di gambero 4pz
Oriental gyoza
Ravioli di anatra con salsa ponzu e zest d’arancia 4pz
Green Gyoza
Ravioli con ricotta e spinaci in salsa ponzu 4pz
Bao Buns
Mexican bao
Pollo, pak choi, jalapeno, zenzero, coriandolo, paprika 2 pz
Pork belly
(1) (7)Pancia di maiale croccante con salsa tonkatsu, coleslaw 2pz
Carribean bao
(1) (2)Gambero in tempura, coleslaw, spicy mayo 2pz
Bao al pastor
(1) (7)Pancia di maiale arrostita, cavolo e jalapeno 2pz
Tacos
Green tacos
Verdure Wok e guacamole 2pz
Tuna Tacos
(4)Tartare di tonno, erba cipollina, spicy mayo e pico de gallo 2pz
Tacos al pastor
(1) (7)Pancia di maiale arrostita, cavolo e jalapeno 2pz
Salmon tacos
(4) (7) (11)Tartare di salmone e guacamole, riso, pico de gallo 2pz
Dolci
Mousse cocco
Mousse cioccolato
Mochi
coperto 3€
Se sei allergico o intollerante ad una di queste sostanze o anche ad altri alimenti qui non indicati, comunicalo al nostro personale. Insieme troverete una soluzione.
Gentile Cliente, il Reg. CE 1169/11 individua le sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze: (1) Cereali contenenti glutine (grano, farro, grano khorasan, segale, orzo, avena), (2) Crostacei, (3) Uova, (4) Pesce, (5) Arachidi, (6) Soia, (7) Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), (8) frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia o noci del Queensland), (9) Sedano, (10) Senape, (11) Semi di sesamo, (12) Anidride solforosa e solfiti (se in concentrazioni superioria 10 mg/kg o 10 mg/litro), (13) Lupini, (14) Molluschi. Questo esercizio applica il trattamento di bonifica del pesce crudo ai sensi del regolamento 852/04.
pokè bowl + Acqua + Caffè - 12 €
COMPONI LA TUA BOWL
1 base (1) (extra + 0,50€)
Riso sushi / Riso integrale / Quinoa / Riso basmati
1 proteina (3)(7) (extra + 1,00€)
4 condimenti (1) (extra + 0,50€)
1 salsa (1) (5) (8) (11) (extra + 0,50€)
1 crispy (6) (7) (10) (11) (extra + 0,50€)
Udon / Noodles + Acqua + Caffè - 12 €
Udon / Noodles
(1) (6) (11)con verdure wok
Udon / Noodles
(1) (2) (4) (6) (11)con verdure wok e gamberi
Udon / Noodles
(1) (6) (11)con verdure wok e pollo teriyaki
Tacos (3) + guacamole + acqua + caffè - 14 €
Green tacos
(1) (6)con verdure wok e guacamole
Tuna tacos
(1) (4) (6) (7)tonno, riso, erba cipollina, salsa kimchi, pico de gallo
Tacos al pastor
(2) (7) (8)pancia di maiale arrostita, cavolo e jalapeno
Salmon tacos
(1) (4) (6)salmone, riso, guacamole, pico de gallo
mini tartare + guacamole + raw sushi roll + acqua + caffè - 20 €
La lomita
(3) (4) (14)Interno di salmone, top di tartare di capesante, jalapeno, white sauce flambé e tobiko gold 8pz
Naturista
(4) (7)Interno di salmone, top di philadelphia e purea di mango, ikura
Rainbow
(2) (4) (7) (11)Interno di salmone e philadelphia, top di tonno, spigola, avocado e tobiko, sesamo e mayo all’arancia 8pz
Baked
(3) (4)Interno di salmone e avocado, top di tartare di salmone cotto, spicy mayo e salsa teriyaki 8pz
Almond
(3) (4) (8)Interno di avocado, top di battuta di salmone spicy, tobiko e mandorle tostate
Aruba
(2) (4)Uramaki con interno di salmone e gambero cotto, top di avocado, spicy mayo, teriyaki e nachos di mais 8pz
Dolci
Mochi
Brownie
Se sei allergico o intollerante ad una di queste sostanze o anche ad altri alimenti qui non indicati, comunicalo al nostro personale. Insieme troverete una soluzione.
Gentile Cliente, il Reg. CE 1169/11 individua le sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze: (1) Cereali contenenti glutine (grano, farro, grano khorasan, segale, orzo, avena), (2) Crostacei, (3) Uova, (4) Pesce, (5) Arachidi, (6) Soia, (7) Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), (8) frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia o noci del Queensland), (9) Sedano, (10) Senape, (11) Semi di sesamo, (12) Anidride solforosa e solfiti (se in concentrazioni superioria 10 mg/kg o 10 mg/litro), (13) Lupini, (14) Molluschi. Questo esercizio applica il trattamento di bonifica del pesce crudo ai sensi del regolamento 852/04.
Bollicine
Italia – San Stino di Livenza
(100% Glera)
Alc. 11.5%
Amico frizz
Italia – Castello di Stefanago – Lombardia
(Riesling renano 100%)
Alc. 13.5%
Franciacorta brut Girolamo Conforti docg
Italia – Franciacorta
(90% Chardonnay, 10% Pinot bianco)
Alc. 12.5%
Corveé Nature “Metodo Classico” – Trento DOC
Italia – Trentino Alto Adige
(Chardonnay 100%)
Alc. 12,5%
Crémant de Bourgogne Rosè Brut millasimé “Rubis” – Domaine Houblin-Vernin AOC
Francia – Borgogna
(Chardonnay 50%, Pinot Nero 35%, Gamay 15%)
Alc. 12%
Champagne
Champagne Brut Jean Gimonnet AOC
Francia – Champagne
(Chardonnay 90%, Pinot Meunier 10% )
Alc. 12%
Champagne Grand Brut di Perrier Jouet AOC
Francia-Champagne
(Pinot Noir 40%, Pinot Meunier 40%, Chardonnay 20%)
Alc. 12%
Champagne Dom Perignon Vintage AOC
Francia-Champagne
(Chardonnay 50%- Pinot Nero 50%)
Alc. 12.5%
Vini bianchi
Chardo Haute Vallee de l’Aude Sans Sulfites IGP
Ajoutés – Sieur D’Arques
Francia-Languedoc
(Chardonnay 100%)
Alc. 12.5%
Langhe Arneis-Azienda Agricola Renzo Drocco DOC
Italia-Langhe
(Arneis 100%)
Alc. 12%
Grechetto-Castello Di Corbara IGT
Italia-Umbria
(Grechetto 100%)
Alc. 13%
Collio Ribolla gialla- Vigna del Lauro DOC
Italia- Friuli Venezia Giulia
(Ribolla gialla 100%)
Alc. 12.5%
Grillo Sicilia- Spadafora IGP bio
Italia-Sicilia
(100% Grillo)
Alc. 12.5%
Vieilles Vignes Chablis- Domaine Colbois AOC
Francia- Chablis
(Chardonnay 100%)
Alc. 12.5%
Talpaca
Castello di Stefanago
Lombardia
(Bronner 100%)
Alc. 13%
CMYK Muller Thurgau- Plener
Repubblica Ceca – Pavlov
(Muller Thurgau)
Alc. 13%
Vino naturale
Riesling Terrassen-Matthias Hager
Austria-Kamptal
(Riesling 100%)
Alc. 12.5%
Biodinico
Lacrime del bricco Derthona- vigneti Boveri Giacomo DOV
Italia-Piemonte
(Timorasso 100%)
Alc. 13%
Gewurztraminer ‘Sanct Valentin’- San Michele Appiano DOC
Italia- Alto Adige
(Gewurztraminer 100%)
Alc. 14.5%
Sauvignon-Cloudy Bay
Nuova Zelanda-Malborough
(Sauvignon blanc 100%)
Alc. 13.5
Vini Rosati
Rosé Méditerranée “Steff”- Chateau Henri Bonnaud IGP
Francia Meridionale
(Syrah 70%- Grenache 30%)
Alc. 12%
Rosato Cannonau- Audarya DOC
Italia- Sardegna
(Cannonau 100%)
Alc. 13%
Rosato “Calafuria”- Tormaresca(Antinori) IGT
Italia- Puglia
(Negro Amaro 100%)
Alc. 12%
Vini Rossi
Cep de Vie Anjou- Les Caves de la Loire AOC
Francia- Anjou
(Cabernet Franc 100%)
Alc. 13%
Vino naturale
Pinot Nero- Kossler DOC
Italia-Alto Adige
(Pinot Nero 100%)
Alc. 13%
Chianti classico-Lilliano DOCG
Italia-Toscana
(Sangiovese 90%- Colorino5%-Merlot 5%)
Alc. 14%
Bourgogne Cote de Chalonnaise Rouge-Domaine de la Mugniere AOC
Francia- Borgogna
(Pinot Noir 100%)
Alc. 13%
San Felipe Roble Malbec-Bodega la Rural
Argentina- Mendoza
(Malbec 100%)
Alc. 13.5%
Barbaresco- Cantina Adriano DOCG
Italia-Piemonte
(Nebbiolo 100%)
Alc. 14%
Amarone della Valpolicella 2013 -corte San Benedetto DOCG
Italia-Veneto
(corvina 60% corvinone 25% rondinella 15%)
Alc. 16%
Cocktails
Cocktail premium
Virgin cocktail
El Nino
Mezcal selvatico , Amaro angostura, Lime , Cordiale mango e curcuma, Aranciata
Santarita
Mezcal selvatico, Tequila Don Julio Blanco , Agave , lime, Estratto di ananas alla brace, Ancho reyes , Coriandolo
Japanito
Tè verde infuso alla menta, Verjus o limone, Tequila Casamigos Blanco, Liquore ai fiori di sambuco
Fujiko Mary
Tequila Don Julio Reposado, Chutney di pomodoro , Wasabi , limone , acqua tonica
SakuraBulleit
Bulleit Bourbon Whiskey , Maraschino , Orange bitter , Sake infuso ai fiori orientali , Vermouth Bianco
Tokyo Mule
Vodka Ketel One, Ginger beer , Yuzu , Italicus
Globetrotter Negroni
Gin Tanqueray ten, Campari , Vermouth del professore, Bitter all’oliva , shichimi Tagarashi, Profumo di mandarino
Amari
Amari e digestivi
Passiti, grappe e liquori
Sake Bijito
Soft Drinks
Soft drink
Soft drink special
(organics tonic, orange, lemon, ginger ale/beer)
Birra
Birra alla spina Ichnusa 0,4l
Birra alla spina Lagunits Ipa 0,5l
Birra Beaverton Neck Oil Session Ipa 33cl
Caffé e acqua
Caffè
Acqua 0,5l
Se sei allergico o intollerante ad una di queste sostanze o anche ad altri alimenti qui non indicati, comunicalo al nostro personale. Insieme troverete una soluzione.
Gentile Cliente, il Reg. CE 1169/11 individua le sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze: (1) Cereali contenenti glutine (grano, farro, grano khorasan, segale, orzo, avena), (2) Crostacei, (3) Uova, (4) Pesce, (5) Arachidi, (6) Soia, (7) Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), (8) frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia o noci del Queensland), (9) Sedano, (10) Senape, (11) Semi di sesamo, (12) Anidride solforosa e solfiti (se in concentrazioni superioria 10 mg/kg o 10 mg/litro), (13) Lupini, (14) Molluschi. Questo esercizio applica il trattamento di bonifica del pesce crudo ai sensi del regolamento 852/04.